LISTA DE ALIMENTOS ESSENCIAIS NUMA COZINHA SAUDÁVEL

A primeira grande dificuldade com que nos deparamos quando queremos ter uma alimentação mais saudável é a ida às compras.

As listas de ingredientes das receitas saudáveis parecem um bicho de sete cabeças e a confusão mental leva facilmente à inércia.

Se antes só encontrávamos grande parte destes ingredientes em lojas especializadas hoje, felizmente, as coisas estão a mudar e é cada vez mais fácil e acessível encontrarmos estes ingredientes em grandes superfícies e até nas mercearias de bairro.

Importa também relembrar que as grandes mudanças levam tempo a implementar e a consolidar, pelo que pensem nisto como algo a médio prazo.

Há também um truque que ajuda muita nesta gestão: dediquem uma prateleira do armário da despensa só para os novos “produtos estranhos”.

Entretanto vão reparar que, pouco a pouco, os “produtos estranhos” começam a invadir o espaço dos outros ditos “normais” e passado cerca de um ano existe apenas uma prateleira que destoa… a dos “disparates”.

Mas o mais cómico é que os “produtos estranhos” de estranho não têm nada se formos comparar os seus rótulos com os dos ditos produtos normais, aí sim, encontram-se muitos nomes e siglas indecifráveis.

Agora, vamos ao que interessa: a lista de produtos a ter em conta na hora de ir às compras e que permitirão cozinhar de forma económica, consciente e saudável. 

• Fruta com cores diferentes e da época;
• Vegetais coloridos e da época;
• Leguminosas secas (preferencialmente) ou em frasco: ervilha, feijão azuki, edamame, frade, branco, preto, catarino, vermelho, mungo, grão, lentilhas;
• Cereais: aveia, arroz integral, arroz thai integral, bulgur integral, cuscuz esperta integral, espaguete integral, espelta integral, millet e quinoa, massas sem glúten;
• Azeite: extra virgem para utilizar a cru, virgem para cozinhar;
• Pão: centeio integral, espelta integral, kamut, sem glúten (de beterraba, de batata doce, etc…);
• Frutos secos: amêndoas, avelãs, bagas goji, caju, castanha do Brasil, nozes, tâmaras;
• Soja: miso, molho de soja, tofu, tempeh, salsichas de tofu (marca Taifun);
• Ervas aromáticas (tomilho, coentros, salsa, endro, cebolinho…);
• Leite vegetal: kamut, amêndoa, aveia, quinoa, côco, soja (sem açúcares e outros ingredientes adicionados para além do ingrediente exposto na embalagem e água);
• Iogurtes vegetais: soja de amêndoa e soja de côco (sem açucares adicionados);
• Cremes vegetais: amêndoa, amendoim, caju;
• Farinhas: alfarroba, aveia integral, centeio integral, espelta integral, grão, trigo integral;
• Sementes: cânhamo, chia, papoila, sésamo, girassol, mostarda, pólen, linhaça;
• Algas: kobum, wakame;
• Cacau: cacau puro em pó c/ stevia, Cacau puro em pó, Tablet 70% cacau;
• Ervas aromáticas: hortelã, manjericão, salsa, tomilho, manjericão, funcho fresco, endro, rosmaninho;
• Especiarias: curcuma (açafrão das índias), canela, cardomomo, caril, gengibre em pó, pimenta preta em grão, pimentão doce, cominhos;
• Vinagre: vinagre de maça, vinagre de ameixa;
• Açúcar natural: stevia branca, açúcar de coco;
• Molho: mostarda de dijón;
• Água: Glaciar ou Monchique;
• Peixe: cavala, sardinha, atum, pescada;
• “Para levar”: barritas (Raw Bite; Roo’ Bar; Bio Barra); Leite Choc pequenos (Isolabio); puré de fruta (Purés da Horta, Natura Nuova).

Onde comprar: Área Bio e Saudável do Auchan, El Corte Inglês, Continente, Pingo Doce e lojas da especialidade (saudável) Miosótis, Celeiro, Biocoop, Biomercado, Agrobio e Go Natural (entre outras mais locais).

Agora que tem a lista do que precisa e sabe onde encontrar, encha a sua cozinha com as escolhas mais certas e invista na sua melhor e mais saudável versão!

E se ainda assim precisar de um “empurrãozinho” extra para integrar estes alimentos no seu dia-a-dia, fale connosco, partilhe as suas questões preenchendo o nosso formulário, pois nós encontraremos a solução à sua medida.

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