ALMÔNDEGAS DE LEGUMES NO FORNO

 

As almôndegas de legumes no forno são uma refeição perfeita para toda a família.

Esta receita além de simples e prática é também muito versátil. 

Experimente-a como snack para levar para a praia, para um piquenique, ou até para o lanche das crianças lá de casa.

Agora, vamos ao que interessa:

INGREDIENTES (para 12 unidades)

  • 1 embalagem de tofu
  • 1 cebola 1 cenoura grande
  • 1 alho francês
  • 1 col. de sobremesa de raspas de gengibre
  • 1 a 2 col. de sopa de aveia
  • 1 inhame bem cozido (opcional)
  • 1 pitada de flor de sal
  • 1 col. de chá de curcuma
  • 2 col. de sopa de molho tamari ou soja
  • 1 a duas col. sopa de couscous integrais
  • 2 col. de sopa de sementes de sésamo

PREPARAÇÃO

  1. Comece por esmagar o tofu com as mãos e reserve;
  2. Faça um refogado com a cebola, o azeite, a cenoura cortada aos cubos, as rodelas de alho francês e o gengibre;
  3. Quando os legumes começarem a amolecer passe com a varinha mágica;
  4. Depois misture o tofu e os flocos de aveia (e o inhame cozido, se assim o desejar);
  5. Tempere o preparado com curcuma, sal e o molho tamari (pode não colocar sal, uma vez que o tamari é salgado);
  6. Espalhe as sementes de sésamo num prato e passe as almôndegas, envolvendo-as na totalidade;
  7. De seguida leve-as ao forno durante 20/25 minutos, a 160°/180°.

Taste it. Save it. Share it.

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1 thought on “ALMÔNDEGAS DE LEGUMES NO FORNO”

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